ระบบซีไอพี

ระบบ CIP ย่อมาจาก Cleaning In Place System หรือที่เรียกว่าระบบทำความสะอาดนอกสถานที่หรือระบบทำความสะอาดในแหล่งกำเนิด เป็นเทคนิคที่ช่วยให้ทำความสะอาดภายในอุปกรณ์ได้ทั่วถึงโดยไม่จำเป็นต้องรื้อหรือเคลื่อนย้ายอุปกรณ์ ใช้น้ำยาทำความสะอาดที่มีอุณหภูมิสูงและมีความเข้มข้นสูงเพื่อทำความสะอาดพื้นผิวที่สัมผัสกับอาหารได้อย่างมีประสิทธิภาพ หลักการเบื้องหลังเกี่ยวข้องกับการใช้ปั๊มหอยโข่งเพื่อบังคับน้ำยาทำความสะอาดผ่านอุปกรณ์และท่อในวงจรที่ต่อเนื่อง กระบวนการนี้ผสมผสานการขัดทางกายภาพ (ผ่านการไหลและการพ่นสารละลายทำความสะอาด) และปฏิกิริยาทางเคมี (ระหว่างสารเคมีในสารละลายทำความสะอาดและสิ่งปนเปื้อน) ดังนั้นจึงช่วยขจัดสิ่งสกปรก จุลินทรีย์ และสารตกค้างอื่น ๆ ออกจากพื้นผิวอุปกรณ์ ทำให้ได้ทั้งการทำความสะอาดและการฆ่าเชื้อ

ส่วนประกอบ:

ถังเก็บน้ำยาทำความสะอาด: ใช้สำหรับจัดเก็บน้ำยาทำความสะอาดประเภทต่างๆ เช่น สารละลายที่เป็นกรด สารละลายอัลคาไลน์ และน้ำ ขึ้นอยู่กับข้อกำหนดของกระบวนการทำความสะอาด สารละลายทำความสะอาดต่างๆ จะถูกฉีดเข้าไปในระบบตามสัดส่วนและลำดับที่เฉพาะเจาะจง

ปั๊มหอยโข่ง: ให้พลังงานที่จำเป็นสำหรับการหมุนเวียนน้ำยาทำความสะอาด เพื่อให้แน่ใจว่าน้ำยาจะไหลด้วยความเร็วที่เหมาะสมภายในอุปกรณ์และท่อเพื่อรับประกันการทำความสะอาดที่มีประสิทธิภาพ

ระบบท่อ: เชื่อมต่ออุปกรณ์และส่วนประกอบทั้งหมด เพื่อส่งน้ำยาทำความสะอาดไปยังพื้นที่ที่ต้องการทำความสะอาด และปล่อยให้น้ำยาไหลกลับไปยังถังเก็บ

หัวฉีดทำความสะอาด: ติดตั้งอยู่ภายในอุปกรณ์ หัวฉีดเหล่านี้จะฉีดน้ำยาทำความสะอาดลงบนพื้นผิวอุปกรณ์ในลักษณะที่กำหนดเพื่อเพิ่มประสิทธิภาพในการทำความสะอาด การออกแบบและการจัดวางได้รับการปรับให้เหมาะสมตามรูปร่างของอุปกรณ์และข้อกำหนดในการทำความสะอาด

ระบบควบคุม: ควบคุมกระบวนการทำความสะอาดโดยอัตโนมัติ รวมถึงการตั้งค่าและการปรับพารามิเตอร์ เช่น อุณหภูมิ ความเข้มข้น อัตราการไหลของน้ำยาทำความสะอาด และระยะเวลาการทำความสะอาด เพื่อให้มั่นใจถึงความเสถียรและความสม่ำเสมอตลอดกระบวนการ
การใช้งาน:

อุตสาหกรรมอาหารและเครื่องดื่ม: ในสายการผลิตเครื่องดื่ม ระบบ CIP สามารถทำความสะอาดอุปกรณ์ เช่น ฟิลเลอร์ ถังหมัก และท่อต่างๆ เป็นประจำ ป้องกันการเจริญเติบโตของจุลินทรีย์และการปนเปื้อนข้ามระหว่างผลิตภัณฑ์ จึงรับประกันคุณภาพและความปลอดภัยของผลิตภัณฑ์ ตัวอย่างเช่น ในโรงเบียร์ ถังหมักและท่อส่งก๊าซจะถูกทำความสะอาดและฆ่าเชื้อโดยใช้ระบบ CIP ซึ่งหลีกเลี่ยงการปนเปื้อนจากแบคทีเรียเบ็ดเตล็ดได้อย่างมีประสิทธิภาพ และยังคงรักษารสชาติและคุณภาพของเบียร์ไว้ได้

อุตสาหกรรมยา: มาตรฐานความสะอาดของอุปกรณ์ในการผลิตยามีความเข้มงวดอย่างยิ่ง ระบบ CIP เป็นไปตามมาตรฐานระดับสูงเหล่านี้สำหรับการทำความสะอาดและการฆ่าเชื้ออุปกรณ์ที่กำหนดโดยกระบวนการทางเภสัชกรรม โดยจะทำความสะอาดเครื่องปฏิกรณ์ หัวจ่าย ท่อส่งสาร และอุปกรณ์อื่นๆ อย่างทั่วถึง ป้องกันการตกค้างของยาและการปนเปื้อนข้าม เพื่อให้มั่นใจในความบริสุทธิ์และคุณภาพของยา

อุตสาหกรรมนม: ตลอดห่วงโซ่การแปรรูปนม ตั้งแต่ถังเก็บไปจนถึงอุปกรณ์แปรรูปและเครื่องบรรจุ การรักษาสุขอนามัยในระดับสูงถือเป็นสิ่งสำคัญ ระบบ CIP ช่วยให้ทำความสะอาดและฆ่าเชื้ออุปกรณ์ระหว่างชุดการผลิตได้อย่างรวดเร็วและมีประสิทธิภาพ ป้องกันการเน่าเสียของนมและการปนเปื้อนของจุลินทรีย์ จึงช่วยยืดอายุการเก็บรักษาผลิตภัณฑ์